La mermelada del fruto del níspero es nutritiva, y favorece a la digestión y es recomendable en las persona que tienen tendencia a las hemorragias, es recomendable para este tipo de personas ya que el fruto contiene una buena cantidad de vitamina K. con las semillas del fruto se prepara también un licor de sabor agradable, el cual estimula al apetito, calma el dolor en las gastralgias (dolor de estómago) y es ligeramente diurético. Debe de tomarse en pequeñas cantidades ya que la semilla contiene gran cantidad de ácido cianhídrico. La acción anti gastrálgica del vino de níspero se debe al ácido cianhídrico.
Consumir el fruto fresco del níspero es la forma ideal, tienen que estar bien maduros, pues de lo contrario resultan demasiado ácidos. Las mermeladas esta poco extendido y explotado, aunque es la única forma de comerlos fuera de la temporada de primavera que es cuando se cosecha este fruto. La mermelada sel níspero se puede acompañar con pan tostado o de galletas.