Hoy vamos a preparar unas deliciosas calabacitas bien tiernas rellenas de requesón, entonces prepárese, corra por lápiz y papel para que apunte esta receta que está muy sencilla. Le adelanto que lleva una salsita muy poblana para acompañar a las calabacitas.
Ingredientes
6 calabacitas cocidas
250 grs. de requesón
1 pechuga de pollo deshebrada
1 lata chica de granos de elote
1 jitomate en cubos
1 cucharada de epazote picado
Sal y pimienta
Para la salsa
2 cucharadas de mantequilla
¼ de cebolla fileteada
1 diente de ajo
3 a 4 chiles poblanos asados
2 tomates asados
200 ml. De crema
½ taza leche evaporada
1 cucharada de concentrado pollo…