En nuestro organismo tenemos dos tipos diferentes de colesterol, el llamado colesterol bueno y el colesterol malo; obviamente que lo mejor que podemos hacer es bajar los niveles del considerado malo y consumir más de lo que ayuda a tener un buen colesterol en sangre.
Hay muchos alimentos que ayudan a aumentar el colesterol bueno en nuestro organismo, algunos de ellos son el ajo y la cebolla cruda; se recomienda comer tres dientes de ajo o media cebolla todos los días para aumentar el colesterol bueno en tu sangre. El pescado también, pero tienes que tener en cuenta de consumir los llamados pescados azules.
Los aceites de oliva y de semillas de uva también son muy buenos para el colesterol bueno en el organismo, al igual que muchas semillas oleaginosas como las de girasol, las de sésamo, las de calabaza y los frutos secos como almendras, nueces y demás.
Ademas la fibra se une con determinadas sustancias que normalmente contribuyen a la produccion de colesterol y las elimina del organismo. Por lo tanto una dieta alta en fibra ayuda a bajar los niveles de colesterol sanguineo y disminuir el riesgo de contraer enfermedades al corazon.. Tambien algunos productos vegetales como el aceite de coco y aceites hidrogenados..El higado utiliza la grasa saturada para fabricar colesterol.