El ser humano puede adaptarse a ingerir casi cualquier cosa ya sea de origen mineral, vegetal o animal. Sin embargo, esto no significa que le convenga hacerlo sin afectar negativamente a su salud.
Alimentos de origen:
Del reino mineral; el agua y la sal común son dos alimentos de origen mineral. A diferencia de todos los demás alimentos el agua y la sal no forman parte de ningún ser vivo.
Del reino vegetal; los alimentos más saludables y con un mayor poder curativo, proceden del reino vegetal. Varios tipos de vegetales pueden servir de alimento:
- Algas: se consume el vegetal entero.
- Plantas superiores: habitualmente el alimento lo constituye una parte de la planta (fruto, semilla, bulbo, raíz, etc.)
- Hongos: Aunque se les agrupa entre los alimentos de origen vegetal, en realidad los hongos pertenecen a un reino independiente con características propias.
Del reino animal; se pueden usar como alimentos ciertas secreciones, los huevos y la carne de diversos animales acuáticos o terrestres, aunque no todos ellos resulten convenientes para ser ingeridos.